De nouvelles filières se sont donné pour objectif de sauver des aliments et leur offrir une seconde vie, plutôt que de les laisser finir à la poubelle.
Chaque année en France (comme partout ailleurs !), dix millions de tonnes de nourriture consommable sont jetés à la poubelle. Près d'un tiers de la production alimentaire est ainsi gaspillée, pour de simples défauts d'aspect ou une date de péremption qui approche. Depuis les producteurs jusqu'aux consommateurs, en passant par les distributeurs ou les restaurateurs, tous ont une responsabilité dans ces pertes énormes. En remontant la chaîne alimentaire, ce documentaire part à la rencontre d'hommes et de femmes qui ont inventé de nouvelles filières pour sauver des aliments et leur offrir une seconde vie. Des sociétés spécialisées se sont également positionnées sur ce nouveau business du recyclage alimentaire. Mais ce modèle économique est-ils viable ?
On ne peut que saluer le courage de ces organismes avec leur projet humano-eco-social ...
Certes, encore avant-gardiste, mais qui dénonce toute l'importance d'en faire rapidement usage dans nos quotidiens ... dès maintenant ! ...
Voici une maman qui, après avoir rassemblé différentes techniques anciennes à travers le monde, elle a lâché son frigo et en a écrit un livre, nous donnant ainsi plein d'astuces ...
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